Audrey Wolffs studeerde Nederlands recht aan de Universiteit Maastricht met de specialisaties strafrecht en mensenrechten. In 2005 werd zij als advocaat beëdigd, waarna zij gedurende zes jaar als advocaat werkzaam was bij Moszkowicz Advocaten. In 2011 verliet zij het kantoor en startte zij haar eigen kantoor, dat onderdeel was van de maatschap Wolffs & Hoogervorst advocaten. Per 1 augustus 2017 voert zij haar kantoor onder enkel haar eigen naam.

Audrey Wolffs heeft zich zowel tijdens haar periode bij Moszkowicz advocaten, als in de periode van haar eigen kantoor alleen gewerkt op het gebied van strafrecht. Zij heeft inmiddels dan ook meer dan 10 jaar ervaring op dit gebied en is in die tijd werkzaam geweest in de meest omvangrijke, complexe en uiteenlopende zaken. Een paar spraakmakende zaken waarbij zij bij de verdediging betrokken is geweest is de zaak van Maruf M. (zaak Holleeder), omvangrijke drugszaken, zoals de zaak Zuil en Jamijn (invoer 1650 kg harddrugs) en stond zij verdachten bij in verschillende moordzaken, waaronder bijvoorbeeld de moord op Sehriban Akpinar en Charles Sleeswijk. Uiteraard is dit slechts een kleine greep uit de zaken die zij gedurende haar loopbaan in behandeling heeft gehad.

Na zes jaar bij Moszkowisz had ik het gevoel dat ik klaar was voor een eigen kantoor

Audrey is een persoon die altijd tot de besten wil behoren. Dat uit zich niet alleen in haar werk, maar ook daarbuiten. Zo speelde zij als tiener op hoog niveau tennis, werd haar afstudeerscriptie genomineerd voor de mensenrechten scriptieprijs en liep zij in 2015 een van de zwaarste marathons ter wereld, de marathon over de Chinese muur. Hoewel dit pas haar eerste marathon was, eindigde zij hier meteen als beste Nederlandse en als 23e van alle vrouwen.